Vào mùa đông, các cô dâu chú rể sẽ có nhiều lựa chọn món ăn hơn và các vị khách cũng cảm thấy ngon miệng hơn trong ngày lạnh. Nhưng điều quan trọng nhất, bạn phải chọn những món nóng, có thể nhiều chất đạm, chất béo hơn thực đơn ngày hè và yêu cầu nhân viên của khách sạn chỉ mang các món ăn ra khi tiệc bắt đầu, không xếp trước đồ ăn trước, tránh bị nguội mất ngon.
Trong số hàng chục thực đơn khác nhau của các nhà hàng cưới, nhiều cô dâu băn khoăn và lo lắng về cách lựa chọn, sắp xếp ra sao để có một bàn tiệc ngon. Kinh nghiệm của các đôi uyên ương đi trước cho rằng, bạn phải đặt mình vào vị trí khách mời, nhưng cũng phải tham khảo ý kiến của nhiều người, từ nhiều độ tuổi khác nhau để có được bữa tiệc với đồ ăn phong phú, hợp khẩu vị, dễ ăn đối với tất cả mọi người.
1. Món khai vị
Với đám cưới mùa hè, cô dâu chú rể có thể chọn salad, nhưng với đám cưới mùa đông, món khai vị hoàn hảo nhất chính là súp. Bạn chú ý không nên chọn súp hải sản vì món này nhanh nguội, ngoài ra không phải ai cũng thích hải sản, thậm chí có người còn dị ứng. Món khai vị trung tính nhất có thể là súp gà, súp nấm, súp kem bí ngô... đều phù hợp với không khí lạnh của ngày đông.
2. Món chính
Trong thực đơn món chính mùa đông, cô dâu chú rể có thể đãi khách các món chiên, sốt mà không sợ mọi người cảm thấy ngán. Đa số các nhà hàng đều sắp xếp thực đơn khoảng 10 món, theo đó cách sắp xếp như sau:
- 1 món khai vị
- 1 món tráng miệng
- 8 món còn lại sẽ là món chính
Trong số 8 món chính, các cô dâu chú rể đừng quên chọn rau xanh và canh để thực khách dễ ăn hơn. Nếu đám cưới mùa hè, nhiều cô dâu chú rể chọn rau luộc thanh mát thì vào ngày lạnh, bạn nên tránh các món luộc mà chọn rau xào và canh đậm đà. Một số món rau ngon cho tiệc cưới có thể là cải xào tỏi, hoa lơ xào nấm hay kết hợp thịt cùng rau như thịt bò xào cải... Ngoài rau, món canh măng hay canh bóng sẽ gợi nhớ một không khí đầm ấm như những ngày Tết, đem lại cảm giác ngon miệng cho khách mời.
Sau khi đã lựa chọn xong các món rau và canh, món mặn mới là phần khiến các cô dâu chú rể băn khoăn và phải đầu tư suy nghĩ nhất. Tùy theo sắp xếp, số món mặn có thể là 4 - 5 món. Có nhiều cặp đôi cho rằng chọn nhiều món lạ, độc đáo hay mang phong cách phương Tây là khách mời sẽ thấy hấp dẫn, nhưng điều này chưa hẳn đã đúng. Đặc biệt, trong đám cưới miền Bắc, mọi người sẽ quan tâm nhiều tới món ăn quen thuộc nhưng nêm nếm vừa phải, được trình bày đẹp và đặc biệt phải nóng sốt.
Với món chính, không nên chọn nhiều món rán, khô như cá rán mà có thể thay bằng cá sốt mềm để các các vị khách lớn tuổi lẫn người trẻ đều có thể ăn được. Các cô dâu chú rể cũng nên chọn các loại thịt phong phú, từ thịt gà, thịt bò tới cá... để thực đơn đa dạng hơn.
Grand Palace giới thiệu cùng bạn một thực đơn cưới với những món ăn tiêu biểu cho các hình thức chế biến khác nhau:
- Khai vị: Súp gà ngô ngọt, súp măng tây, súp bí ngô kem nấm
- Món chiên: Tôm bóc vỏ chiên trứng muối - Tôm hấp trái dừa
- Món cá: Cá quả phi lê sốt - Cá tầm nướng - Cá hấp xì dâu
- Món sốt, hầm: Thịt bò sốt tiêu đen - Bò lúc lắc - Chân giò hầm
- Món gà, chim truyền thống: Gà xối mỡ chiên da giòn - Chim câu sốt nước dừa - Chim quay
- Nộm: Nộm xoài - Nộm sứa - Nộm rau quả thập cẩm
- Món canh: Canh măng khô nấu mọc - Canh bóng - Canh mọc tôm
- Tinh bột: Xôi vò hạt sen và cơm tám
- Tráng miệng: Caramen, hoa quả
3. Lưu ý quan trọng khi đặt tiệc cưới mùa đông
- Điều quan trọng nhất khi chọn món và làm việc với đầu bếp là cô dâu chú rể nên yêu cầu họ phải đảm bảo các món luôn nóng sốt trước khi mang ra cho khách.
- Ngoài ra, đôi uyên ương cũng nên đề nghị nhà hàng chỉ dọn món ăn ra khi các nghi lễ cưới đã gần hoàn thành để khách mời tập trung theo dõi lễ thành hôn và sau đó mới thảnh thơi dùng tiệc.
Nguồn: Ngoisao.net.
-------------------------------------------------------------
Địa chỉ: 142/18 Cộng Hòa, Phường 4, Quận Tân Bình, TP.HCM, Việt Nam.
Điện thoại: 0283 811 8181 | Fax: 0283 811 8181
Hotline: 0915 405 719
Email: info@grandpalace.com.vn
Website: Grandpalace.com.vn
Khi bạn là một cô dâu, lãng mạn nghĩa là một không gian sáng bừng với đèn nến và những đóa hoa lung linh sắc màu. Nhưng với một cô dâu khác, lãng mạn có khi lại là sự sang trọng trong tiếng nhạc dập dìu cùng những vật trang trí ngộ nghĩnh, ấn tượng.
Tuyển tập những bản nhạc đám cưới không lời với giai điệu sâu lắng, lãng mạn hứa hẹn sẽ tô điểm thêm cho lễ cưới của bạn thêm phần hoàn hảo và sôi động.
Sau khi chuẩn bị mọi thứ chu tất, việc cuối cùng hai bạn cần làm là sắp xếp chỗ ngồi cho các vị khách đến tham dự tiệc cưới của mình.
Ngày chính thức được trở thành cô dâu chú rể, được hòa mình trong những lời chúc phúc từ gia đình và bè bạn luôn là ngày trọng đại nhất, đáng nhớ nhất trong cuộc đời mỗi người. Nhưng để có được một tiệc cưới vẹn tròn và ý nghĩa thì nhất định các cặp đôi không được bỏ qua các yếu tố quan trọng sau.
Cũng như tiệc cưới mặn thực đơn trong tiệc cưới chay cũng cần được quan tâm và lựa chọn kĩ lưỡng. Để có một thực đơn ngon và hấp dẫn bạn cần kết hợp đầy đủ các vị mặn, ngọt, chua, cay trong thực đơn của mình. Ăn chay thường lâu no, nên số lượng món ăn cần nhiều hơn menu mặn từ 1 đến 2 món để đảm bảo là khách đủ no khi đến dự tiệc cưới của bạn.
Tiệc cưới hiện nay ngày càng có nhiều điểm tương đồng, học tập từ các nước phương Tây. Nếu thường đi dự tiệc cưới, bạn sẽ nhận ra điểm chung này trong khâu tổ chức, trang trí, trình bày chủ đề tiệc cưới mà cô dâu chú rể đã lựa chọn.
Còn thời gian nào trong năm lý tưởng hơn cho đám cưới ngoài trời nếu không phải là buổi chớm Hè? Lúc này, hoa cỏ bắt đầu đâm chồi từ mùa Xuân sẽ bước vào thời kỳ nở rộ nhất.
Trong tâm thức truyền thống của người Việt Nam, đám cưới không chỉ đơn giản là sự kiện của chỉ cô dâu chú rể, của gia đình hai bên, mà còn là một dịp trọng đại với bạn bè, người thân, đồng nghiệp của hai nhân vật chính.
Không còn hài lòng với cách tổ chức tiệc cưới theo công thức truyền thống, ngày càng nhiều cặp đôi tìm cho mình hình thức tổ chức tiệc cưới theo chủ đề để có kỷ niệm đáng nhớ, ấn tượng và tràn đầy niềm vui hơn.
Sau nhiều năm làm việc trong lĩnh vực cưới, đội ngũ tư vấn viên của Grand Palace nhận ra rằng không phải cô dâu nào cũng thành thạo hay đủ kinh nghiệm, kỹ năng để lên một kế hoạch hoàn chỉnh cho đám cưới của mình. Như một người mẹ trẻ, các cô dâu hoàn toàn không đoán trước được những gì đang chờ đợi mình phía trước, nhất là những khó khăn trong việc lập kế hoạch đám cưới.